Conversaciones sobre Turismo. Presente y pasado reciente.

Conversaciones sobre Turismo. Presente y pasado reciente. ¿QUE QUIERE EL TURISTA? ¿ES COMPATIBLE CON NUESTRO SISTEMA?

Hace muy poco tuve una conversación muy interesante con un cocinero. Me hablaba del daño que está haciendo al sector la oferta de plataformas colaborativas por ejemplo cuando ofrecen “Ven a comer a casa y hacemos una paella”, me comentaba que a nivel de higiene no hay seguridad ni control, creo que tiene razón, me comentaba que no pagan los asfixiantes impuestos que el sector tiene que soportar, y creo que tiene razón, me comentaba las fuertes inversiones que un restaurante tiene que hacer para actualizar sus cocinas y salas y poder cumplir con la normativa, y creo que tiene razón…. Pero, acaso como turista no es interesante comprar una experiencia así?

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Tipologías de turistas

Tipologías del turista

Recuerdo perfectamente cuando en una clase de psicología turística, nos explicaron las tipologías de turismo dentro de un grupo, eso sería allá por el noventa y poco, me causó mucha curiosidad el cómo dentro de un grupo turístico habían tipologías como: La solterona, el graciosillo, el listillo….. y si hacías de guía turística tenías que tener en cuenta estos aspectos por el buen funcionamiento del grupo.

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Setas en la Comarca del Berguedà-Cataluña

Tiempos de setas

Al llegar las lluvias de otoño muchas zonas se llenan de las apreciadas setas, en mi tierra de Bolets. Es un buen momento para ir a pasar un rato agradable de ocio disfrutando de los bosques y para encontrar los preciados hongos que con su transformación en una cocina son manjares extraordinarios!

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Chup chup!!!

El Bernina Express, el Tren de los Alpes

Ir en el Bernina Express es toda una experiencia! Te lo puedo asegurar!! Los Alpes siempre son chulos por sus paisajes, pero para mí fue muy grato poder ver las montañas nevadas. Si vives en pleno Pirineo o lugar de nieves quizás no sea tan espectacular para ti… no lo sé, lo que si es cierto es que oficialmente es el tren “más empinado” del mundo!!

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Gastronomia

La Gastrodiplomacia o Diplomacia Culinaria

Estoy haciendo un curso intensivo universitario sobre Patrimonio Alimentario, Cocinas Patrimoniales y Turismo Gastronómico, impulsado por el Lab-Patc Laboratorio de Patrimonio y Turismo Cultural de la Universitat de Barcelona y la Red IBERTUR. El curso está resultando muy interesante, tanto como plantearme escribir un post, al haber descubierto la palabra: GASTRODIPLOMACIA, que hasta ahora desconocía pero tiene mucho sentido.

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