“Entre Limones”, un gran libro de las Alpujarras de Granada

Durante un tiempo estuve viviendo en Granada, y por aquellas cosas de la vida iba regularmente a las Alpujarras. Decir que es una zona preciosa y con una personalidad muy marcada, las conversaciones allí no tienen desperdicio y hablando con un colega de trabajo me recomendó el libro del que hoy te hablo: “Entre limones,historia de un optimista”.
 

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El Pho, una delicia del Vietnam

Una amiga me dijo que si iba a Vietnam tenía que probar el Pho, no me imaginaba que fuera tan rico!! Y la verdad es que viene bien hasta para arreglar los descontroles estomacales que suelen aparecer cuando viajas a lugares tan diferentes al tuyo… nada más llegar a Hanoi fue lo que hice y lo acompañé con un zumo de mango que después de decir: “no ice, no water” más bien era un puré delicioso de mango. Estuve tentada a pedir un lassi, a los que me aficioné en la India…

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salmorejo Andalucia

Receta del Salmorejo, pon un trocito de Andalucía en tu mesa.

Me han contado infinidad de versiones de cómo se hace el salmorejo, todo depende de la zona de Andalucía en la que estés.

El salmorejo es una deliciosa crema fría típica de Andalucía, pero cuentan que la auténtica es de Córdoba. Un cocinero cordobés me dijo que  las cantidades van a depender de lo que acepte el jugo del tomate, te voy a contar cómo lo hago por si te va bien como guía.

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