Si vas a San Francisco no dejes de comer la famosa allí Clam Chowder, se cocina en muchos lugares de los Estados Unidos pero yo la descubrí allí, así que para mí siempre será uno de los sabores de San Francisco.
Uno de los talleres que seguro no olvidarás en tu vida, es el de cocinar en el Molí del Casó.
Es una experiencia única, te dará clases una mujer sabia, Conxita Carreras. Una mujer fascinante, con una vida interesantísima en el mundo de los fogones y fuera de ellos. Se formó en Francia y controla como nadie la comida saludable.
Me han contado infinidad de versiones de cómo se hace el salmorejo, todo depende de la zona de Andalucía en la que estés.
El salmorejo es una deliciosa crema fría típica de Andalucía, pero cuentan que la auténtica es de Córdoba. Un cocinero cordobés me dijo que las cantidades van a depender de lo que acepte el jugo del tomate, te voy a contar cómo lo hago por si te va bien como guía.
Siempre que voy a Portugal, ya sea centro, norte o sur busco sus tesoros materializados en pequeños pasteles y los acompaño con el delicioso café portugués. Para mí eso es uno de los placeres de la vida.